看一杯，不要只看一口
一份双份浓缩大约 60 到 100 毫克咖啡因。一杯 240 毫升的滤泡，因为用的粉更多，常常落在 100 到 140 毫克，有的还更高。所以“浓缩咖啡因更多”只在同样体积里成立。你平时喝的那杯，滤泡往往更提神。
罗布斯塔高于阿拉比卡。研磨更细、时间更长、粉更多，都会让更多咖啡因进到杯子里。冷萃因为浸泡久、比例浓，浓缩液可以很高，兑水之后就看你怎么兑。
低因仍然是咖啡
瑞士水、二氧化碳、乙酸乙酯（甘蔗法常见）或有机溶剂，都能在烘焙前去掉绝大部分咖啡因。残留量受法规约束。今天的低因可以保留柑橘和甜，但很难和同一支未脱因的豆子完全一样。
低因不是零。对咖啡因极其敏感的人，仍然要看自己的反应。
它不是保健品，也不是毒药
对多数健康成年人，每天 400 毫克左右是欧美食品安全机构常引用的上限。孕期常被建议压到 200 毫克以内。焦虑、胃反流、睡眠，个体差很大。下午四点以后还心悸的人，不必靠一篇百科说服自己。
咖啡不能代替水，也不能拿来抵消睡眠。这里的数字是公开建议的量级，不是给你的医嘱。