V60 手冲
锥形滤杯 · 滤纸 · 细嘴壶 · 秤
- 比例
- 1 : 16.7
- 粉
- 15 克
- 水
- 250 克
- 时间
- 2:45
水温 93°C
- 01滤纸用热水冲淋，倒掉预热水。
- 02倒入 15 克粉，摇平。
- 03注 45 克水闷蒸，等 40 秒。
- 04绕圈注到 150 克，再注到 250 克。
- 05全部滴完大约 2 分 45 秒。偏酸就磨细一格。
浅烘可以到 96°C。深烘降到 90°C 左右，免得尾段发干。
比例
照着冲一杯
这些是起点，不是标准答案。味道偏了，一次只改研磨、水温或时间里的一件。
比例
这些是起点，不是标准答案。味道偏了，一次只改研磨、水温或时间里的一件。
锥形滤杯 · 滤纸 · 细嘴壶 · 秤
水温 93°C
浅烘可以到 96°C。深烘降到 90°C 左右，免得尾段发干。